70% merlot, 20 % refosco en 10% cabernet sauvignon. Naast de imposante witte wijnen kunnen ze bij Schiopetto ook heel goed rode wijnen maken. Een van de resultaten is Blumeri: een zeer rijke, complexe en zwoele door merlot gedomineerde wijn. Liefhebbers van Pomerol of Saint-Émilion komen zeker aan hun trekken.