Vanaf oktober Bistrôt Chapeau

Op 1 oktober stopt Restaurant Da Bruno en na een korte interne verbouwing zal het restaurant eind oktober worden geopend als geheel vernieuwd restaurant onder de naam Bistrôt Chapeau. Een sfeervolle luxe Bistrôt met gerechten uit de klassieke Franse keuken, maar dan wel perfect uitgevoerd zoals ze ooit bedoeld zijn. De keuken van Chapeau zal bij Chef Nicky Quarz in goede handen zijn. Nicky leerde het vak onder Robert Kranenborg en groeide door tot souschef bij De Librije. Na jaren van innovatief koken op topniveau neemt hij nu een afslag en gaat terug naar de klassieke basis, maar dan wel met een eigen touch. De bediening wordt verzorgd door zijn vrouw Michèle. Beiden leerden elkaar kennen bij De Librije, waar zij als gastvrouw werkte. Als sommelier heeft Michèle bovendien alle kennis van wijnen. Beiden delen zij de passie voor de gastronomie en gaan de uitdaging aan om met Bistrôt Chapeau iets moois toe te voegen aan Blaricum en daarmee een waardige opvolger voor Da Bruno te zijn.

Bistrôt Chapeau is er toujours!

Chapeau is er voor elk moment van de dag. In de ochtend genieten van een lekkere koffie met croissant of Franse patisserie; samen lunchen en kiezen voor een salade of een croque monsieur; gezelligheid rond borreltijd met een mooi glas wijn en apéro hapjes; dineren met klassiekers uit de Franse keuken; Chapeau is 7 dagen per week geopend vanaf 11.00 uur.

Het bericht Trattoria Da Bruno gaat stoppen met het restaurant verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Op vrijdag 27 april aanstaande zijn we weer vroeg aanwezig voor Koningsdag!

Vanaf 9 uur kunt u bij ons terecht voor een lekker kopje koffie met oranjegebak, vervolgens hebben we tussen de middag heerlijke oesters met prosecco, diverse heerlijke wijnen, broodjes, pizza’s en om deze gezellige dag af te sluiten een heerlijk diner in ons restaurant!

U kunt nu uw tafel reserveren voor het diner via de website of via telefoonnummer 035-531 56 93!

Graag tot ziens bij op Koningsdag!

Het bericht KONINGSDAG BIJ DA BRUNO verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Paasmenu zondag 1 april

Huisgemaakte Paas amuse
***
Gevulde salade met kwartel
***
Frittata met huisgerookte zalm en kwartelei
***
Lamsrack met gestoofde lamsoor in een balsamico thijm saus
***
Gemarineerde, gegrilde ananas met pure chocolade ijs en pistache

—

€ 39,50 per persoon

Het bericht Paaslunch Eerste Paasdag 1 april verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Klik op onderstaande cover om het artikel te lezen (pdf)

Het bericht Da Bruno in magazine Exclusief Wonen verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

MEI – Campania

In mei starten we met de regio Campania. Campania is een regio in Zuid-Italië met als hoofdstad Napels en is bekend van onder andere de Amalfikust, de Romeinse stad Pompeï, de vulkaan de Vesuvius en Sorrento waar de mooiste citroen voor limoncello groeien.

Typische gerechten uit een bepaalde streek in combinatie met heerlijke wijnen!

Het 4-gangen Campania menu voor mei voor € 42,50 per persoon:
(alleen weekend: vrijdag, zaterdag en zondag)

• Voor: pijlstaartinktvis met een vulling van couscous

• Tussen: fusilli met mosselen en peperoncini verdi

• Hoofd: scaloppina alla napoletana met gevulde tomaat

• Dessert: rum baba

Het bericht GIRO D’ITALIA CON BRUNO – MEI CAMPANIA verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Een 3 gangen menu voor € 29,50!

• Vitello tonnato
• Tagliata di manzo (runderbavette) met een saus van balsamico en parmigiano
• Tiramisu

Reserveer nu of bel (035) 53 15 693

Het bericht Een 3 gangen menu voor € 29,50! verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Da Bruno Paasmenu:

• Gerookte zalm met gecaramelliseerde rode biet en een chipje van topinamboer
• Risotto met kwartel en kwarteleieren
• Lamsbout gelakt in honing met rozemarijn
• Amandeltaartje met frambozenijs en pistache merengue

Prijs €42,50 per persoon strattera for adhd.

Wilt u alvast reserveren voor deze zondagmiddag? Dat kan via onze reserveringstool
of op telefoonnummer 035-531 56 93!

Buona Pasqua!

Het bericht PASEN BIJ DA BRUNO verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Wintermarkt vrijdag 11 tm zondag 13 december.

Da Bruno is aanwezig op de Wintermarkt op het Oranjeweitje met onze beste delicatessen, onze ideeën voor kerst en oud & nieuw en we hebben heerlijke koffie!

Wijnproeverij

Wijnliefhebbers kunnen vrijdagavond 11 december vanaf 19.00 uur terecht bij de wijnproeverij georganiseerd door Da Bruno, Gall & Gall en Albert Heijn. Onder het genot van een hapje en op de achtergrond De Warme Sound van DJ Paul van den Bergh kunt u verschillende wijnen proeven

Eenmalig koopt u een glas bij da Bruno, Gall & Gall of Albert Heijn, en u kunt tot 21.00 uur gratis proeven. Tere ere van het 200 jarig bestaan van Blaricum zijn de glazen feestelijk gegraveerd met het 200 jaar logo van de gemeente Blaricum, een collectors item!

Een glas kost € 15,- en is vanaf 28 november te koop. Kom op tijd want er zijn maximaal 400 glazen beschikbaar.

Komt u niet naar de proeverij, maar wilt u wel een prachtig gegraveerd wijnglas? Vanaf zaterdag 12 december (na de proeverij op 11 december) is dit collectors item ook op de wintermarkt verkrijgbaar.

LET OP: De laatste glazen zijn nu nog te koop bij Gall & Gall en Da Bruno! Albert Heijn is al uitverkocht!

<img class="alignnone wp-image-804 size-thumbnail" src="http://www find out here.dabruno.nl/wp-content/uploads/2015/12/feestweek_blaricum_programma-150×150.jpg” alt=”feestweek_blaricum_programma” width=”150″ height=”150″ />

klik om het hele programma te bekijken

Het bericht Feestweek Blaricum 200 jaar verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Bestellingen van dit menu kunnen op 24 december worden opgehaald tussen 09:00 en 15:00 uur

Wijnsuggestie aperitief: Prosecco Belstar- Bisol Veneto

Voorgerecht:
Zalmbonbon met Hollandse garnalen, truffelaardappel chips en crème avocado en saffraan vinaigrette
Wijnsuggestie: Trebbiano d’Abruzzo “Notari” 2013 – Nicodemi Abruzzo

Tussengerecht:
Ravioli’s pompoen met eekhoorntjes brood jus, krokante uien, geschaafde venkel, peterselie en rucola olie
Wijnsuggestie: Bianchello del Metauro 2014 – Crespaia Le Marche

Hoofdgerecht:
Veluwse eend krokant gebakken, extract van de karkassen met balsamico, tartefine van witlof, schorseneren chips en appel knolselderij crème
Wijnsuggestie: Toscana “Alberaia 2012” – Caciorgna Pietro Toscane

Dessert:
Warme pure chocolade mouleux, amarenekersen, gecondenseerde melk en tonkabonen cremeux
Wijnsuggestie: Veneto Moscato Giallo “Fior d’arancio” 2014 -Maeli Veneto

De prijs van dit Kerstmenu is € 42,50 per persoon

De wijnen zijn te bestellen in Cucina da Bruno en zijn te proeven tijdens onze Italiaansedag en tijdens de lunches op zondag 13 en 20 december bij het kerstmenu.
Lees meer informatie over deze wijnen >>

GA NAAR HET BESTELFORMULIER OM DIRECT TE BESTELLEN

• VOOR: Zalmbonbon met Hollandse garnalen, truffelaardappel chips en crème avocado en saffraan vinaigrette

• TUSSEN: Ravioli’s pompoen met eekhoorntjes brood jus, krokante uien, geschaafde venkel, peterselie en rucola olie

• HOOFD: Veluwse eend krokant gebakken, extract van de karkassen met balsamico, tartefine van witlof, schorseneren chips en appel knolselderij crème

• DESSERT: Warme pure chocolade mouleux, amarenekersen, gecondenseerde melk en tonkabonen cremeux

GA NAAR HET BESTELFORMULIER OM DIRECT TE BESTELLEN

SPECIALE LUNCH

Op zondag 13 en 20 december willen we u laten zien hoe u dit menu thuis bereidt en serveert tijdens een lunch in onze Trattoria da Bruno. Tijdens deze lunch serveren wij bijpassende wijnen die ook direct te bestellen zijn.

Ontvangst: 12:00 uur met een heerlijk aperitief

Aanvang: 12:30 uur

Prijs tijdens de lunch in de Trattoria: € 45,00 per persoon inclusief koffie of thee na.

Let op: Ook gasten die alleen zin hebben om te lunchen (dus zonder dit thuismenu voor de Kerst te bestellen) zijn van harte welkom!

Het bericht Da Bruno Kerstmenu 2015 voor THUIS verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.

Vanaf 17 november is het weer tijd voor truffels! We serveren dan een speciaal truffelmenu in ons restaurant!

Voorgerecht: Kip gevuld met truffel en een gepocheerd ei

Tussengerecht: Gnocchi met paddestoelen en truffelsaus

Hoofdgerecht: Tagliata di manzo met een creme van knolselderij en truffelschaafsel

Nagerecht: Mousse van chocolade en truffel

Prijs € 54,50 per persoon inclusief koffie of thee

Wilt u alvast reserveren? Dat kan via het reserveringsformulier of via 035-531 56 93!

Het bericht Truffelmaand bij Trattoria da Bruno verscheen eerst op Cucina da Bruno Blaricum | Italiaanse Delicatessen, Pizzeria, Traiteur & Catering.